Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Пьянящая Кровь | MallorcaSunTimes
52
post-template-default,single,single-post,postid-52,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,qode-theme-ver-1.2,qode-theme-mallorcasuntimes,disabled_footer_top,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

Пьянящая Кровь

Cамое простое из испанской кухни – это сангрия. Именно она встретила нас с распростертыми объятиями на Майорке. Наша первая прогулка по El Pueblo Español закончилась на террасе одного из местных кафешек. Холодный ароматный напиток с фруктами под красивым названием «Сангрия» напоминал мне больше любимый бабушкин компот, чем винный коктейль. Но как же я заблуждалась! Два графина сангрии на двоих в жаркий июньский день, и я почувствовала себя космонавтом на луне  Да, было очень весело и вкусно!

Итак, сангрия – вкуснейшая смесь из вина, воды и фруктов. Этот напиток любят по всей южной Европе: в Испании, Италии и Аргентине большой кувшин с прохладной сангрией один из главных гостей на воскресном обеде. В каждой семье есть свой собственный секретный рецепт приготовления прохладительного напитка, передающийся из поколения в поколение.

По легенде, сангрия родилась около 4 веков назад на юге Испании. Смекалистые сборщики фруктов всегда брали с собой фляжку с холодным вином, разбавленным напополам с водой. Так они спасались от жары и скуки, да и сильно не пьянели к концу смены. Закусывали, естественно, фруктами. Со временем в напиток стали добавлять фрукты, которые давали одновременно и сладость, и кислинку. Своеобразная «бражка» стала пользоваться популярностью по всей Испании, и получила колоритное название «Сангрия», что переводится с испанского как «кровь».

Сегодня сангрия стала синонимом испанского лета, и неудивительно! Как же приятно сесть в полуденный зной на террасе уютного кафе и охладиться большим бокалом ароматного чудо-коктейля. Рецепт этого напитка до безобразия прост и имеет множество вариаций: кто-то любит послаще и сыпет побольше сахара, кто-то любит покислее и добавляет много цитрусовых, а кто-то предпочитает покрепче, и доводит градус коньячком или виски. Но незыблем главный ингредиент сангрии – вино, и чем оно дешевле, тем лучше получается сангрия. Берите любое недорогое красное вино, идеально подойдет Rioja.

Мы поделимся с вами самым популярным рецептом сангрии. Итак, нам потребуются:

  • большой прозрачный кувшин и длинная ложка для перемешивания ингредиентов
  • вино – 1 бутылка
  • вода – 1 бутылка (один к одному с вином)
  • зрелые фрукты – яблоки, груша, персики, апельсины, лимоны (чистые фрукты нарезать дольками)
  • ягоды – клубника, малина, виноград
  • сахар – по вкусу
  • лед
  • и, конечно, хорошее настроение и отличная компания!

По легенде, сангрия родилась около 4 веков назад на юге Испании. Смекалистые сборщики фруктов всегда брали с собой фляжку с холодным вином, разбавленным напополам с водой. Так они спасались от жары и скуки…

Возьмите большой графин и положите на дно все фрукты и ягоды, добавьте сахар на вкус. Затем залейте все ингредиенты вином, разбавленным водой. Крепость и сладость выбирается методом проб и ошибок. Получившийся гранатовый коктейль отправьте на ночь настаиваться в холодильник. Если вы любите покрепче напитки, то фрукты залейте на ночь крепким алкоголем – это может быть коньяк, ром, бренди, а уже утром все разводите вином и водой. Те, кто любят волшебные пузырьки, вместо воды могут взять спрайт или швепс. Для пикантного вкуса в сангрию можно добавить корицу, мускатный орех и гвоздику. За ночь напиток настоится и раскроет насыщенный аромат фруктов, вина и специй. И напоследок главный секрет, чем дольше сангрия томится в холодильнике, тем богаче и ярче получается ее вкус. Chin-chin!

Нет комментариев

Оставить комментарий